Εξατμιστής ή Ατμοποιητής είναι κομμάτι της ψυκτικής μηχανής που ο κύριος σκοπός του είναι να απορροφά θερμότητα από το περιβάλλον του. Δηλαδή , λειτουργεί σας ένας εναλλάκτης θερμότητας που απορροφά τη θερμότητα από το χώρο που θέλουμε να ψύξουμε.
Ο εξατμιστής μπορεί να ψύχει αέρα ή υγρά π.χ. νερό , γάλα κ.τ.λ.
Ανάλογα με το τι ψύχουν διακρίνονται:
α) στους εξατμιστές που ψύχουν υγρά οι οποίοι βρίσκουν εφαρμογή
1) στον κλιματισμό οι οποίοι ψύχουν νερό και έπειτα αυτό διοχετεύεται σε διάφορους χώρους τους οποίους κλιματίζουν , 2) σε ψύκτες πόσιμου νερού 3) σε ψυκτικές εγκαταστάσεις υγρών τροφίμων 4) σε βιομηχανικές εγκαταστάσεις στις οποίες ψύχονται διάφορες άλμες.
β) στους εξατμιστές που ψύχουν αέρα οι οποίοι βρίσκουν εφαρμογή στον κλιματισμό , συντήρηση προιόντων , κατάψυξη κ.τ.λ. Σ ‘ αυτή την περίπτωση ο εξατμιστής λειτουργεί σαν εναλλάκτης θερμότητας (από κρύο-ζεστό) του αέρα που κυκλοφορεί γύρω και μέσα στον εξατμιστή με φυσική ή εξαναγκασμένη κυκλοφορία.
